|
04.11.2009 10:05 |
Крокодил
Мастер-класс с сайта www.eva.ru (паспорт пользователя Jelenka)
 | Раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, ножом обрезаем, чтоб было ровненько, остатки теста нам пригодятся. Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 40 граммов дрожжей, 1 яйцо, соль сахар
|  | Накладываем начинку. В данном случае: обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр (я пекла со сладкой начинкой - яблоками и сахаром, фото вверху)
|  | Начиная с углов, делаем надрезы до начинки...толщина - см 3-4...потом начинаем складывать их косичкой внахлёст, оставляем только самые первые и последние...)
|  | Верхнюю часть складываем в голову
|  | Вот так
|  | Перекладываем крокодила на противень, можно прямо, можно - с изгибом
|  | Уплощаем руками мордаху, вытягивая её...
|  | Вот так
|  | "Лёгким движением руки" создаём ноздри...
|  | Вот такие
|  | Хвостик закручиваем жгутиком
|  | Из остатков теста лепим колбаску и приклеиваем её в виде бровей...
|  | Колбаска потоньше, свёрнутая в кольцо, послужит глазами...можно вставить туда ягодку или оливку...
|  | Из теста формируем 4 лепёшечки и делаем в них 4 разреза (5 пальцев)
|  | Это лапки
|  | Теперь "высший пилотаж", а на самом деле всё гениально просто: по краю челюсти ножницами делаем зубы, не дорезая до конца, разумеется |  | Ножницами создаём неровности на коже
|  | И по всему телу...
|  | Крокодил готов, запекали минут 25-30...в смысле, столько нужно запекать, мы его немного перепекли...если в начинке сырой фарш, то дольше, до 40 минут...;)
|
|
